三肌酸苹果酸概述、制备方法及参数介绍

三肌酸苹果酸是一种新型的食品原料，在欧美国家市场前景十分广阔。每年从中国大量进口该产品，但都是以三肌酸与苹果酸按3∶1的比例混合后外销的。由于两种成份
所含杂质不同，故而品质难以得到保证。用途三肌酸苹果酸是一种新型的食品原料，可用于合成运动营养糖果。

制备第一步、a)使肌酸与盐酸或硫酸发生中和反应，生成肌酸盐酸盐/肌酸硫酸盐，

                    b)使苹果酸与氢氧化钠或氢氧化钙发生中和反应Chemicalbook，生成苹果酸钠盐/苹果酸钙盐；

第二步、使肌酸盐酸盐/肌酸硫酸盐与苹果酸钠盐/苹果酸钙盐发生交换反应，生成二肌酸苹果酸和氯化钠/氯化钙或硫酸钠/硫酸钙；

第三步、用渗透膜技术分离所含无机盐氯化钠/氯化钙后(硫酸钠/钙可直接过滤分离)得到的滤液经浓缩脱水，烘干即得到二肌酸苹果酸成品。由于本方法采用盐交换法来合成三肌酸苹果酸，使得三肌酸苹果酸的品质得到保证，纯度不低于99.8％。用途用于保 健品、食品添加剂等

三肌酸苹果酸的参数

三肌酸苹果酸，白色结晶性粉末，无臭，味微酸。本品在水中溶解，在乙醇、乙醚或丙 酮中不溶。


中文名
三肌酸苹果酸

外文名
Tricreatine Malate

产 品 名 称: 三肌酸苹果酸

结构式: HN=C(NH2)-N(CH3)-CH2COOH .HO-CH(CH2COOH)COOH

分子式: C8H15N3O7

分子量: 265.24

项 目 指 标

外观 白色粉末

含量 ≥99.0%

干燥失重 3.0%max

重金属 ≤10ppm

砷 ≤1ppm

苹果酸含量 30.0%~32.0%

肌酸含量 68.0~70.0%

用途:健康品、食品、饮料

包装:25kg纸板圆桶/纸箱/纸袋装内衬两层聚乙烯袋。

三肌酸苹果酸储运:储存于阴凉、干燥处，不得与有毒有害物混存、混运。